Christopher George débute sa carrière après avoir servi dans les Marines et travaillé dans la publicité. Il accède à la célébrité grâce à la série « Commando du désert », qui lui vaut une nomination aux Golden Globes. Très présent à la télévision, il poursuit parallèlement une carrière au cinéma et tourne notamment aux côtés de John Wayne dans « El Dorado » et « Chisum ». Il apparaît également dans « La Bataille de Midway », « Les Voleurs de trains » et « L’Implacable Ninja ». Durant les dernières années de sa carrière, il s’oriente davantage vers le cinéma de genre, jusqu’à son décès prématuré d’une crise cardiaque à seulement 52 ans.

Christopher George partageait sa vie avec l’actrice Lynda Day George, elle-même habituée du cinéma d’horreur. Le couple s’était rencontré avant de se retrouver sur plusieurs tournages et resta marié jusqu’à la mort de Christopher en 1983. Ils apparurent notamment ensemble dans « Cérémonie mortelle », son tout dernier film.